1 1

Cogli l'Attimo Barolo Cerviano-Merli Cascina Tarditi 2020

Cogli l'Attimo Barolo Cerviano-Merli Cascina Tarditi 2020

Granaatrood met heldere en oranje reflecties. Uitgesproken complexe geuren, met aanhoudende en intense aroma's. Tonen van rode bosvruchten worden gevolgd door bloemige geuren van viooltjes en irissen. De citrusachtige component van bittere sinaasappel en kruidige tonen completeren het bouquet. In de mond is de wijn intens en rijk, met een uitstekende frisheid die wordt toegeschreven aan de jaargang. Rozenblaadjes, mandarijnenschil en roze grapefruit worden gevolgd door de fruitige smaken van wilde aardbeien en bosbessen. De afdronk is lang en aanhoudend, sappig en levendig, met harmonieuze en goed geïntegreerde tannine.
€55,00
€55,00
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

  • EXTRA INFORMATIE

    Wijn type: Rode wijn

    Jaar: 2020

    Land: Italië

    Regio: Piemonte

    Druivenras: Nebbiolo

    Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol

    Producent: Cogli l'Attimo

    Inhoud: 75cl.

    Alcoholgehalte: 15%

    Classificatie: D.O.C.G.

    Allergenen: Bevat sulfieten

    Afsluiting: Natuurkurk

  • HET WIJNHUIS

    In het pittoreske Novello, midden in het hart van de Barolo-regio, runt Serena Anselma haar kleinschalige, maar veelbelovende
    wijnmakerij: Cogli l’Attimo Winery. Hoewel het een jonge onderneming is, put Serena uit diepe wortels in de Langhe-traditie. Haar filosofie: werk met respect voor natuur, traditie en het unieke karakter van de heuvels van
    Novello.
    Serena verzorgt haar wijngaarden met grote aandacht voor natuurlijke balans. Geen kunstgrepen, geen ingekochte druiven – alle wijnen worden op het eigen domein geproduceerd en gebotteld. Het resultaat: pure, eerlijke wijnen die zowel complex als authentiek zijn en de ziel van het terroir weerspiegelen.
    Samen met de gerenommeerde oenoloog Sergio Molino – die dezelfde overtuiging deelt dat goede wijn begint met topdruiven – maakt Serena jaarlijks ongeveer 15.000 flessen van absolute kwaliteit.
    Tot het assortiment behoren klassiekers als Barolo cru Cerviano Merli, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba en de lokale witte trots Nascetta. Daarnaast experimenteert
    ze succesvol met een karaktervolle oranje wijn. Een jong domein met een heldere visie en grote toekomst.

  • WIJN/SPIJS

    De wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij rood vlees, vooral wild, en bij gerechten met truffel. Hij is ook uitstekend bij verse eierpasta en vleessaus, bij risotto, maar ook bij halfrijpe koemelk- en geitenkazen.
    Het beste is om het te decanteren en te serveren bij een temperatuur tussen 18 en 20°C.
    Na het persen en ontstelen van de druiven verplaatsing naar roestvrijstalen tanks. De maceratie van de most in contact met de schillen duurt minstens een maand. De gisting vindt plaats in stalen tanks.

    Rijping: Na een jaar in stalen tanks wordt de wijn overgebracht naar tweede-passage-vaten van 500 liter. Hier rijpt en ontwikkelt de wijn zich gedurende 18 maanden. Vervolgens wordt de wijn de volgende 6 maanden in stalen tanks opgeslagen.