La Melina - Brunello di Montalcino 2019

Wijn type: Rode wijn

Jaar: 2019

Land: Italië

Regio: Toscane

Druivenras: Sangiovese

Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol

Producent: La Melina

Inhoud: 75cl.

Alcoholgehalte: 14.5%

Classificatie: D.O.C.G.

Allergenen: Bevat sulfieten

Afsluiting: Natuurkurk

EAN-nummer: -

Loredana’s directe band met de landbouw begon in 2002, toen zij het bedrijf La Melina overnam, zo genoemd omdat haar grootvader Alvaro daar appelbomen had geplant samen met een zeer kleine Brunello-wijngaard van 2.000 vierkante meter. In het begin was honing de hoofdactiviteit. Bijenteelt in Montalcino is een historische en waardevolle praktijk. Producenten zijn ze pas sinds 2009, toen ze Scopetone overnamen, een bedrijf dat al sinds 1979 Brunello produceert en waarvan de merknaam behouden is gebleven. Vertrouwd op het advies van oenoloog Maurizio Castelli en haar vader Roberto. In totaal worden jaarlijks 7.000 flessen Brunello, 4.000 flessen Rosso di Montalcino en 10.000 flessen Rosso di Toscana Sangiovese IGT geproduceerd.

Naast de vijf hectare wijngaarden beschikt het domein over drie hectare olijfgaarden. Daarnaast zijn er diverse fruitbomen voor eigen gebruik. Van appel en perenbomen tot kersen, pruimen, kiwi’s en mispels. De meest recente investering is de nieuwe wijnkelder en proefruimte, gebouwd in 2015 om rondleidingen en proeverijen te kunnen organiseren.

Deze gerechten komen prachtig tot hun recht bij vlees en wild, zoals bistecca alla Fiorentina, wildzwijnragù, lamsvlees en verfijnd gevogelte. Ook pasta’s en risotto’s, truffelgerechten sluiten hier perfect bij aan. Tot slot vormen oude kazen zoals Pecorino Toscano en Parmigiano-Reggiano een klassieke en harmonieuze combinatie.

Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese Grosso afkomstig van wijngaarden op 400 meter boven zeeniveau met een zuidwestelijke ligging. De stokken worden gesnoeid volgens de Guyot-methode en de wijn rijpt 36 maanden in eikenhouten vaten. Na botteling volgt nog een flesrijping van acht maanden voor extra verfijning.