Palladino - Barolo Riserva San Bernardo 2015 1.5L Magnum + kist

Wijnsoort: Rode wijn

Jaar: 2015

Land: Italië

Regio: Piemonte

Druivenras: Nebbiolo

Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol

Producent: Palladino

Inhoud: 75cl

Alcoholgehalte: 15%

Classificatie: D.O.C.G.

Afsluiting: Natuurkurk

Allergenen: Bevat sulfieten

Azienda Vinicola Palladino; omgeven door de wijngaarden van Serralunga d’Alba, in het hart van de productie van Barolo. De wijnmakerij is een oud gebouw in het centrum van het dorp waar wijn en het leven sinds 1870 een sterk duo vormen. Dit is de filosofie van de familie Palladino: respect voor de wijngaard, gewerkt volgens de traditionele handmatige handelingen met veel aandacht voor detail. Traditie maakt de geschiedenis levend!

Te serveren bij geroosterd en gestoofd vlees, wild, sterke en rijpe kazen.
Serveertemperatuur: 18°C.
Na een zachte persing wordt de most overgebracht naar stalen tanks, waar de lange gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur. Voor de malolactische fermentatie gebruiken ze bij voorkeur cement, dat ook gebruikt wordt voor het bewaren van de Barolo, voordat deze in hout gaat. Rijping op grote Franse en Slavonische eikenhouten vaten bewaren de wijn tijdens het rijpingsproces.

Groeigebied:
Piemonte, Barolo 330 - 390 m boven zeeniveau. Totale oppervlakte: 2 ha.
Grondsoort:
Kalkhoudende klei.