Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Zýmè - Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2017

Zýmè - Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2017

Intens robijnrood van kleur. Aroma's van rijpe kersen en morellen, pruimen en kruiden. In de mond is de wijn vol, rond en elegant met een indrukwekkende mineraliteit, alsook hartige tonen, zwarte peper, cacaopoeder en zoethout.

Type
Smaakprofiel
Druivenras
Normale prijs $127.00
Normale prijs Aanbiedingsprijs $127.00
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken
  • EXTRA INFORMATIE

    Wijnsoort: Rode wijn

    Jaar: 2017

    Land: Italië

    Regio: Valpolicella

    Druivenras: 40% Corvina | 30% Corvinone | 15% Rondinella | 10% Oseleta | 5% Croatina

    Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol

    Producent: Zýmè

    Inhoud: 75cl.

    Alcoholgehalte: 15.5%

    Classificatie: D.O.C.G.

    Afsluiting: Natuurkurk

    Allergenen: Bevat sulfieten

    EAN-nummer: -

  • HET WIJNHUIS

    De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

    De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari.

  • WIJN/SPIJS

    Lekker bij gebraden vlees en boeuf bour- guignon, lang gerijpte, fijne kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Grana Padano. Heerlijk als meditatiewijn of als afsluiting de maaltijd.

    Serveertemperatuur: 18°C

  • PRODUCTIE / GROEIGEBIED / GROND

    De druiven voor Amarone groeien in de oudste wijngaarden. Handmatige oogst in september. De druiven worden in houten kisten geplaatst. Natuurlijke luchtdroging, van minimaal 3 maanden, volgt. Druiven worden daarna verplaatst naar roestvrijstalen en betonnen tanks, totdat de spontane gisting begint. dit proces duurt minimaal 2 maanden, gevolgd door rijping op groot Slavonisch eikenhout voor minimaal 5 jaar en nog minimaal 1 jaar rijping op fles.

    Groeigebied:
    Negrar, Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona)

    Grondsoort:
    Klei, kalksteen