1 1

Zýmè - Harlequin 2015

Zýmè - Harlequin 2015

Dicht robijnrood, met granaatkleurige accenten naarmate de wijn ouder wordt. Perfect gedefinieerde lagen van fruitige, bloemige en minerale aroma's. Een rijk, intens en vol rood weergegeven bos fruit, zoete specerijen en noten ondersteund door minerale accenten. Complex, diep en ongelooflijk lang met zoet fruit aan het einde. Strakke, verfijnde tannine. Perfect in balans.

Type
Smaakprofiel
Druivenras
€315,00
€315,00
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

  • EXTRA INFORMATIE

    Wijn type: Rode wijn

    Jaar: 2015

    Land: Italië

    Regio: Veneto

    Druivenras: Garganega | Trebbiano toscano | Sauvignon Blanc | Chardonnay | Corvina | Corvinone | Rondinella| Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Merlot | Syraz | Teroldego | Croatina | Oseleta | Sangiovese | Marzemino

    Smaakprofiel: Complex | Vol | Krachtig | Rijk

    Producent: Zýmè

    Inhoud: 75cl.

    Alcoholgehalte: 15%

    Classificatie: I.G.P.

    Allergenen: Bevat sulfieten

    Afsluiting: Natuurkurk

    EAN-nummer: -

  • HET WIJNHUIS

    De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

    De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari.

    Het etiket, geïnspireerd op de figuur van Harlekijn, beeldt zijn kostuum af, het masker in filigraan, de traan van; nu blij, dan weer verdrietig én tomaten; vlekken op de uitgehongerde mantel van Harlekijn, toen hij verdrietige en vrolijke karakters speelde voor de rijken in ruil voor eten en drinken.

  • WIJN/SPIJS

    Past perfect bij fijne vleesgerechten o.a. lamsvlees en wild met gearomatiseerde en pikante sauzen. Uitstekend bij oude en volle kazen. Fantastisch als meditatiewijn of aan het einde van de maaltijd.

    Serveertemperatuur: 18°C

  • PRODUCTIE / GROEIGEBIED / GROND

    Vijftien druivensoorten worden samengeperst zonder de stengels weg te gooien. Vervolgens een lange, spontane gisting van 30 dagen. Het proces is vooral gecontroleerd door zicht, geur en gehoor van de wijnmaker. Rekken en decanteren voor ongeveer 10 dagen. Rijping zonder rekken in nieuwe Franse barrique gedurende ongeveer 15 maanden, gevolgd door een tweede rijping in nieuw Frans eikenhout voor nog eens 15 maanden. Daarna wordt de ongefilterde wijn gebotteld en rijpt voor minimaal twee jaar op fles.

    Groeigebied:
    Van alle Zymè-wijngaarden in de provincie Verona en Vicenza (Veneto).

    Grondsoort:
    Alluviaal, vulkanisch of gletsjerachtig, volgens de ligging van de wijngaard.
Het wijnhuis