1 1

Zýmè - From Black To White Il Bianco 2018

Zýmè - From Black To White Il Bianco 2018

Groenachtig met lichtgele kleur. Delicate aroma's van lentebloemen, tropisch fruit, Vanille en grapefruit. Verleidelijk, rijk en complex in de mond met een hoge mineraliteit, pittige ondertoon en een lange afdronk.

From Black To White; Een witte wijn maken met als basis een blauwe druif. Tijdens het inspecteren van de wijngaarden in 1999 vond Celestino een oude Rondinella wijnstok met enkele vreemde witachtige trossen druiven. Hij begon te experimenteren om te zien of hij Rondinella druiven kon verkrijgen die helemaal wit waren. Met succes!

Type
Smaakprofiel
Druivenras
€21,95
€21,95
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

  • EXTRA INFORMATIE

    Wijn type: Witte wijn

    Jaar: 2018

    Land: Italië

    Regio: Veneto

    Druivenras: 60% Rondinella | 15% Gold Traminer | 15% Kerner | 10% Incrocio Manzoni

    Smaakprofiel: Complex | Vol | Fruitig | Rijk

    Producent: Zýmè

    Inhoud: 75cl.

    Alcoholgehalte: 13%

    Classificatie: I.G.P.

    Allergenen: Bevat sulfieten

    Afsluiting: Glazen vinolock

    EAN-nummer: -

  • HET WIJNHUIS

    De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

    De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een
    fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch
    element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van
    Celestino Gaspari.

    Deze wijn ontleent zijn naam aan de experimenten van wijnmaker Celestino met de Rondinella-druif. In 1999 merkte Celestino een oude Rondinella-wijnstok op met enkele trossen druiven die wit van kleur waren. Geïntrigeerd begon hij te experimenteren om Rondinella-druiven te maken die volledig wit waren. Na een paar jaar slaagde hij er eindelijk in en noemde deze ongewone wijn naar de reis van het maken van witte druiven van een zwarte druivensoort.

  • WIJN/SPIJS

    Komt volledig tot zijn recht bij schaaldieren, vis, risotto met asperges, kruiden en pittige gerechten.

    Serveertemperatuur: 10/12°C.
Het wijnhuis