1 1

Zýmè - Kairos 2019

Zýmè - Kairos 2019

Briljant robijnrood met granaatkleurige accenten naarmate de wijn ouder wordt. Aroma's van fruit, bloesem en mineraliteit. In de mond rijk en gestructureerd. Fruit en kruiden wordt afgewisseld met fruitjam en bosgrondaroma's samen met pijptabak, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. De mineraliteit versterkt de smaken van deze wijn met aanhoudende zoetheid.

Het label heeft vele kleuren. Het staat symbool voor de 15 verschillende druiven die deze wijn kent, elk met zijn kenmerken.

Type
Smaakprofiel
Druivenras
€79,95
€79,95
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

  • EXTRA INFORMATIE

    Wijn type: Rode wijn

    Jaar: 2019

    Land: Italië

    Regio: Veneto

    Druivenras: Trebbiano toscano | Sauvignon Blanc | Chardonnay | Corvina | Corvinone | Rondinella| Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Merlot | Syraz | Teroldego | Croatina | Oseleta | Sangiovese | Marzemino

    Smaakprofiel: Complex | Vol | Krachtig | Rijk

    Producent: Zýmè

    Inhoud: 75cl.

    Alcoholgehalte: 15%

    Classificatie: I.G.P.

    Allergenen: Bevat sulfieten

    Afsluiting: Natuurkurk

    EAN-nummer: -

  • HET WIJNHUIS

    De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

    De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari.

    Het etiket geeft de link van Kairos met het Harlequin-project aan, omdat het kostuum van Harlequin een kleurrijk lappendeken is, is de wijn samengesteld uit 15 verschillende druiven, elk met zijn eigen kenmerken. In het Oudgrieks betekent Kairos ‘het juiste moment', 'de tijd is gekomen’. De weergave van de zonnewijzer en de klok geven uitdrukking aan het idee van exacte tijd.

  • WIJN/SPIJS

    Past perfect bij vele soorten vlees, zoals rundvlees, lamsvlees en wild, aromatische en pittige sauzen. Uitstekend met oude en volle kazen, evenals voorgerechten met intens en aromatisch kazen.
    Serveertemperatuur: 18°C

  • PRODUCTIE / GROEIGEBIED / GROND

    De druiven worden selectief met de hand geoogst. Koude persing en fermentatie in roestvrij staal stalen en betonnen tanks met inheemse gist gedurende 20-25 dagen. Rijping in Franse barrique voor minimaal 3 jaar. Gevolgd door 1 jaar
    rijping op fles.

    Groeigebied:
    Van alle Zymè-wijngaarden in de provincie Verona en Vicenza (Veneto).

    Grondsoort:
    Alluviaal, vulkanisch of gletsjerachtig volgens de ligging van de wijngaard.
Het wijnhuis