1 1

Zýmè - Recioto Amandorlato ‘Al Mio Maestro’ 0.5L 2011

Zýmè - Recioto Amandorlato ‘Al Mio Maestro’ 0.5L 2011

Robijnrood met paarse accenten.  De Aroma's zijn rijp, knapperig fruit, kers gecombineerd met bramen, gedroogde pruimen, zwarte bessen en bosbessen, ondersteund door kruiden. In de mond lineair, rijp nog steeds rijpe kers, blauwe framboos, pruim, zwarte bessen en bosbessen. Eindigt met een hint van zwarte peper en winterkruiden.

Type
Smaakprofiel
Druivenras
€250,00
€250,00
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken

  • EXTRA INFORMATIE

    Wijnsoort: Rode wijn

    Jaar: 2011

    Land: Italië

    Regio: Valpolicella

    Druivenras: 30% Corvina | 30% Corvione | 30% Rondinella | 5% Molinara | 5% Croatina

    Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol | Zacht

    Producent: Zýmè

    Inhoud: 50cl.

    Alcoholgehalte: 15%

    Classificatie: D.O.C.G.

    Afsluiting: Natuurkurk

    Allergenen: Bevat sulfieten

    EAN-nummer: -

  • HET WIJNHUIS

    De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

    De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari.

    NATUURLIJK ZOET
    Dit is de oudste wijn van Valpolicella en een van de weinige natuurlijke, zoete wijnen, gemaakt zónder toevoeging van suiker of alcohol.

  • WIJN/SPIJS

    Koekjes en langgerijpte kaas, blauwe kaas of aan het einde van de maaltijd met donkere chocolade en gedroogd fruit.

    Serveertemperatuur: 16 / 18°C

  • PRODUCTIE / GROEIGEBIED / GROND

    In januari volgt een lang droogproces door de lucht. De druiven worden gekneusd en gefermenteerd in betonnen tanks gedurende (meer dan) twee maanden. Vervolgens gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten van 500 liter gedurende vijf jaar vóór het bottelen.

    Groeigebied:
    Negrar, Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona)

    Grondsoort:
    Overwegend kalkhoudend, kleiachtig
Het wijnhuis