Zýmè - Tranaltri passito 0.375L 2015

Wijnsoort: Witte wijn

Jaar: 2015

Land: Italië

Regio: Veneto

Druivenras: 70% Trebbiano Toscano | 30% Garganega

Smaakprofiel: Zoet | Complex | Fruitig | Mineralig

Producent: Zýmè

Inhoud: 37.5cl

Alcoholgehalte: 13%

Classificatie: I.G.P.

Afsluiting: Natuurkurk

Allergenen: Bevat sulfieten

EAN-nummer: -

De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari.

HET ZOETE GOUD

De naam van deze wijn is afgeleid van het dialect van Veneto en betekent "tussen ons". Het etiket toont figuren van spelende kinderen, wat suggereert naar een spel, een feestje of tijd doorbrengen met vrienden en geliefden.

Te combineren met blauwe kaas, yoghurt, chocolademousse, noten. Perfect als meditatiewijn.

Serveertemperatuur: 12°C

Handmatige oogst in september. Na een 4 maanden natuurlijk drogen wordt de most gescheiden, gedecanteerd en gefermenteerd. Minimum 3 jaar rijping in eikenhouten vaten van 100 liter. Microfiltratie voor het bottelen.

Groeigebied:
Negrar, Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona)

Grondsoort:
Klei, kalksteen