Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Zýmè - Valpolicella Classico Superiore 2018

Zýmè - Valpolicella Classico Superiore 2018

Robijnrood van kleur met granaatreflecties naarmate de wijn ouder wordt. Aroma's van rijpe kers, morellen en pruimen. In de mond zacht en omhullend met een aangename sappigheid, tonen van rijp fruit en kruidigheid.

Type
Smaakprofiel
Druivenras
Normale prijs $43.00
Normale prijs Aanbiedingsprijs $43.00
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken
  • EXTRA INFORMATIE

    Wijnsoort: Rode wijn

    Jaar: 2018

    Land: Italië

    Regio: Valpolicella

    Druivenras: 40% Corvina | 30% Corvione | 25% Rondinella | 5% Oseleta

    Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol | Zacht

    Producent: Zýmè

    Inhoud: 75cl.

    Alcoholgehalte: 13.5%

    Classificatie: D.O.C.

    Afsluiting: Natuurkurk

    Allergenen: Bevat sulfieten

    EAN-nummer: -

  • HET WIJNHUIS

    De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè.

    De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari.

  • WIJN/SPIJS

    Geschikt bij vleeswaren, middelrijpe kazen, soep en wit vlees.

    Serveertemperatuur: 18°C

  • PRODUCTIE / GROEIGEBIED / GROND

    De druiven worden selectief met de hand geoogst. Gisting van verse druiven in de maand september/oktober bij natuurlijke temperaturen. In Januari de tweede gisting op de schillen van de Amarone voor ongeveer 15 dagen. Rijping in grote Slavonisch eikenhouten vaten voor tenminste 3 jaar, daarna 6 maanden in de fles.

    Groeigebied:
    Negrar, Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona)

    Grondsoort:
    Overwegend kalkhoudend, kleiachtig