Cogli l'Attimo Giacu Nebbiolo d'Alba 2022

Wijn type: Rode wijn

Jaar: 2022

Land: Italië

Regio: Piemonte

Druivenras: Nebbiolo

Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol

Producent: Cogli l'Attimo

Inhoud: 75cl.

Alcoholgehalte: 13.5%

Classificatie: D.O.C.

Allergenen: Bevat sulfieten

Afsluiting: Natuurkurk

EAN-nummer: -

In het pittoreske Novello, midden in het hart van de Barolo-regio, runt Serena Anselma haar kleinschalige, maar veelbelovende
wijnmakerij: Cogli l’Attimo Winery. Hoewel het een jonge onderneming is, put Serena uit diepe wortels in de Langhe-traditie. Haar filosofie: werk met respect voor natuur, traditie en het unieke karakter van de heuvels van
Novello.

Serena verzorgt haar wijngaarden met grote aandacht voor natuurlijke balans. Geen kunstgrepen, geen ingekochte druiven – alle wijnen worden op het eigen domein geproduceerd en gebotteld. Het resultaat: pure, eerlijke wijnen die zowel complex als authentiek zijn en de ziel van het terroir weerspiegelen.

Samen met de gerenommeerde oenoloog Sergio Molino – die dezelfde overtuiging deelt dat goede wijn begint met topdruiven – maakt Serena jaarlijks ongeveer 15.000 flessen van absolute kwaliteit.

Tot het assortiment behoren klassiekers als Barolo cru Cerviano Merli, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba en de lokale witte trots Nascetta. Daarnaast experimenteert
ze succesvol met een karaktervolle oranje wijn. Een jong domein met een heldere visie en grote toekomst.

Zeer goed te combineren met rood vlees (kalf, Lam, wild), maar ook bij stoofgerechten, risotto, pittige kazen en paddenstoelen.

Vinificatie: 20 tot 30 dagen maceratie op de schil, spontane fermentatie met inheemse gisten.

Rijping: 6 maanden in tweede-passage tonneaux en vervolgens 15 maanden in stalen vaten.