Massolino - Barolo 2019

Wijnsoort: Rode wijn

Jaar: 2019

Land: Italië

Regio: Piemonte

Druivenras: Nebbiolo

Smaakprofiel: Complex | Krachtig | Vol | Elegant

Producent: Massolino

Inhoud: 75cl.

Alcoholgehalte: 14%

Classificatie: D.O.C.G.

Afsluiting: Natuurkurk

Allergenen: Bevat sulfieten

EAN-nummer: -

Massolino is een familiebedrijf, opgericht in 1896 door Giovanni Massolino. Het bedrijf omvat 23 ha en staat nu onder leiding van de broers Franco en Roberto Massolino, zij vormen de vierde generatie, beiden zijn opgeleid als wijnmaker. Zij hebben gedeeltelijk een moderne stijl doorgevoerd. Er wordt gewerkt met roestvrij stalen tanks en veel barriques, eiken vaten van 225 liter, maar ook nog met de klassieke grote eiken vaten. Het bedrijf maakt furore met hun fantastische Barolo wijnen, hun Vigna Rionda is legendarisch. De eenvoudiger Barbera en Dolcetto blinken uit in hun fruitstructuur.

De wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij rood vlees, vooral wild, en bij gerechten met truffel. Hij is ook uitstekend bij verse eierpasta en vleessaus, bij risotto, maar ook bij halfrijpe koemelk- en geitenkazen.

Het beste is om het te decanteren en te serveren bij een temperatuur tussen 18 en 20°C.

Traditionele Barolo met lange gisting en maceratie in eikenhouten. Fermenteren bij temperaturen rond de 30°C. De wijn rijpt maximaal 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, voordat hij rijpt in flessen die in speciale donkere, koele kelders zijn geplaatst.

Groeigebied:
Serralunga d'Alba

Grondsoort:
Gemengde consistentie, neigend naar kalksteen.